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Retour aux sources
| Le bio en fête... |
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Originel’bio : salon du bio à Viuz-en-Sallaz, les 25-26 août
Des légumes à croquer, des salades (bio)dynamiques, des herbes aromatiques ou médicinales, des petits fruits métamorphosés en délicieux sirops, liqueurs, tisanes ou encore du pain croustillant: le bio se pare de ses atours les plus alléchants pour tenir salon.
Deux jours où vous pourrez rencontrer des producteurs qui vous expliqueront comment ils cultivent leurs petites merveilles: sans pesticides ni engrais chimiques, sans OGM, ni additifs mais en respectant les saisons et le calendrier lunaire. Vous découvrirez également comment préserver l’environnement en faisant des économies grâce aux énergies renouvelables. Et puis parce que bio est indissociable de bien-être, vous trouverez également des étapes pour vous ressourcer, retrouver les bienfaits du toucher à travers des massages classiques ou ayurvédiques, découvrir la kinésiologie ou encore vous offrir une petite séance de gymnastique du cerveau. On n’a rien trouvé de mieux pour allier plaisir et santé !
Troisième édition du Salon du bio et du bien-être, 25-26 août 2007de 10h à 20h à la salle culturelle et sous le chapiteau à Viuz-en-Sallaz : matériaux de construction, chauffage solaire, cosmétiques, produits hygiène et santé, plantes aromatiques et huiles essentielles, minéraux, librairie, vêtements, vins, alimentation, boulangerie, thérapies naturelles.
Entrée libre. Ateliers et conférences gratuits.
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| Panier gourmand certifié bio |
Les Fruitières des Bornes
Entre Mont Salève et Plateau des Glières, goûtez au « fruit du lait ». Celui issu des vaches de race Montbéliarde et Abondance qui pâturent l'herbe variée et généreuse du Plateau des Bornes. Livré matin et soir à la Fruitière, le lait cru et encore chaud est mis à cailler. C’est le moment où on le fait « couler » pour le peser. Choyé et dorloté, il se transformera après quelques semaines en un goûteux fromage à la flore naturelle et préservée.
Abondance, Reblochon - revêtus de leur AOC bien évidemment - Tomme de Savoie Tommettes des Bornes, Gruyère de Savoie « Le Chaudron » ou encore Bornin ou Bornette additionnés d’ail, de cumin et de fenouil vous attendent pour être dégustés après une visite commentée organisée chaque mercredi, à 10h du 1er juillet au 31 août.
Les Fruitières des Bornes, Chef Lieu, 74930 Arbusigny. Tél 04 50 94 50 79. www.lesfruitieresdesbornes.com Magasin de vente: ouvert tous les jours. 17h30-19h30.
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Le pain
Compagnon idéal du fromage, il se déguste aussi très bien en solo surtout quand il est bio.
La Boulangerie « Pain Grange : fabrication de pains et de viennoiseries à partir de produits issus de l’Agriculture Biologique. Le bio n’exclut pas le péché !
Route de la Forge – Neydens. Ouvert Lu-Ve de 7h30 à 12h30 et de 16h à 19h15. Tél 04 50 49 02 34
Le Four de Mallouaz: pain au levain naturel, pétri à l’eau de source et cuit au feu de bois. Impossible de faire plus nature !
Burdignin – Vallée Verte. Ouvert Me et Je de 10h à 20h et Ve de 8h30 à 20h.Tél 04 50 39 54 09 |
L’herberie du Salève
Françoise met tout en oeuvre pour préserver les principes actifs mais également les parfums et les couleurs des plantes aromatiques et médicinales qu’elle cultive. Des préparations à emporter mais également à déguster sur la terrasse du petit salon de thé ouvert cet été. Et avec un petit gâteau maison, c'est simplement divin !
Françoise Beytrison, 807 Route du Salève, 74560 Monnetier-Mornex. Vente de plantes séchées, tisanes et confitures. Salon de thé ouvert de novembre à mars du lundi au samedi de 14h30 à 18h30, d'avril à octobre, les vendredis et samedi de 14h30 à 18h30.
Tél 04 50 36 55 83. |
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La belle verte
Qu’elle porte bien son nom cette exploitation où l’on peut cueillir soi-même fraises, framboises, cassis, groseilles et mûres ou déguster ces mêmes petits fruits en tisanes, sirops ou liqueurs !
La Belle verte, Les Grange, 74930 Scientrier, Tél 04 50 25 88 83/ 06 23 97 83 74. www.belleverte.fr |
Et deux exploitations qui répondent
aux principes de l’agriculture raisonnée |
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Au fil des saisons
Fruits ou légumes à ramasser ou à croquer directement du verger, des yaourts onctueux, des fromages moelleux et pour Noël, mais ça c'est un secret, des volailles et des boudins fabuleux.
Visite groupe (sur réservation), environ 1h, 3,5 €/pers. Vorzier- 74930 Reignier. Ouvert Ma-Ve 9h-12h et 15h-19h. Le samedi 9h-12h et 14h-18h. Tél 04 50 36 54 14 |
Vins de Carra
Un nectar au caractère aussi bien trempé que le terroir dont il est issu, un coteau à cheval sur la Suisse et la France, une AOC vin de Savoie depuis 1963 : pas étonnant que les vins blancs et rosés soient aussi joyeusement fruités.
Vente au caveau le samedi matin de 9h-12h ou sur rendez-vous. Coteau de Carra. 74100 Ville-la-Grand, Jean-Marie Chappuis. Vins de Savoie AOC, blanc et rosé.
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